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La Clé des Champs

Avec ses origines lointaines et ses saveurs puissantes, le piment a conquis le monde entier. D’où vient-il exactement ? Qu’est-ce qui explique son piquant ? Comment s’est-il implanté dans nos régions ? Quels défis rencontrent ses producteurs ? Dans cet article, nous vous livrons 5 faits essentiels sur le piment : son histoire, la capsaïcine, l’aventure basque du piment d’Espelette, la renaissance de cette culture et ses défis face au climat. Découvrez...