Les producteurs interviewés sur
le podcast La Clé des Champs

Notre rencontre avec Tanguy et Ombeline de Lachaise révèle un jeune couple d’éleveurs passionnés, engagé à développer une agriculture locale, durable et de qualité au service de leur territoire.

Agriculteur dans la Marne, entrepreneur et acteur engagé, Jean-Baptiste ne se contente pas de cultiver ses terres : il cultive aussi les idées. Entre agriculture, diversification du champ à l’assiette avec une production artisanale de pâtes, il repense son modèle agricole avec audace.

L’un des combats majeurs de Michel Biero est de réconcilier la grande distribution avec les agriculteurs. Sous son impulsion, Lidl France s’est engagé à nouer des partenariats durables avec les producteurs, en garantissant une juste rémunération et une meilleure valorisation des produits français.

Jean Pascal Feray est producteur de caviar à Biganos. À la tête du Moulin de la Cassadotte, il élève des esturgeons et produit un caviar d’exception, dans le respect de la tradition et de la nature.

Annie Genevard occupe son poste de ministre de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire depuis le mois de décembre 2024.

Jordy Bouancheau est agriculteur dans le bocage vendéen. Sur une exploitation familiale de 270 hectares, il élève des blondes d’Aquitaine en système naisseur-engraisseur, gère un atelier de volailles de chair et cultive des céréales en agriculture de conservation des sols.

Panpi est producteur de piment d'Espelette et président de l'AOP du même nom. Sur sa ferme, il mène une multitude d’activités.

Après avoir fait toute sa carrière agricole en tant qu’éleveur laitier en Vendée, Hervé s’est intéressé au numérique à travers la lecture de nombreux ouvrages. Très vite, il va se construire un réseau et s’informer de plus en plus quant à ce sujet et à son application au monde agricole.

Sophie est éleveuse laitière à Racquinghem dans le Pas-de-Calais. Elle a repris l’exploitation familiale en 2012 après le départ de ses parents. Ce choix était comme une évidence pour elle qui a toujours été passionnée par les animaux et qui passait déjà son temps dans les champs aux côtés de ses parents.

Jérémy est vigneron en Bourgogne, et travaille sur le domaine familial “Guy Fouquerand”.  Aujourd’hui, son père, son grand-père et lui-même cultivent 7 hectares de vignes et travaillent 4 cépages différents. Jérémy représente la sixième génération du domaine viticole.

Nicolas est comédien, il se définit comme étant un artiste engagé pour l’écologie. En poussant sa réflexion sur ces questions environnementales, il s’est aperçu que l’agriculture allait jouer un rôle central dans la transition écologique. C’est pourquoi il s’est intéressé à ce milieu et a décidé de se lancer en tant qu'agriculteur.

Vous connaissez peut-être déjà Jérôme Rey pour sa carrière rugbystique. En effet, Jérôme est joueur professionnel. Il est pilier gauche en TOP 14 au LOU (le club de Lyon). Mais Jérôme n’est pas seulement rugbyman, il est aussi éleveur de bovins.

D'après Michou Marcusse, c'est bien l'entraide et le collectif qui a permis une forme d'émancipation des femmes. Elle nous raconte sa vie de combat pour la reconnaissance du travail des agricultrices.

Depuis son plus jeune âge, Yann Le Cornec a côtoyé la mer. Il nous raconte son métier : la pêche, en particulier la pêche à la Saint-Jacques, l'une des pêches les plus reglementées au monde...

Lionel Deloingce, meunier, nous parle de sa passion qui s'avère aussi être la passion de la plupart des français ! Mais savez-vous bien choisir votre baguette ?

Jérôme a une double casquette : il est d'abord le fondateur de Weenat et il est également président de la Ferme Digitale. Il nous raconte les dessous de ces deux responsabilités.

Luc est un véritable enfant de la Camargue, il est dans les salins depuis ses premières saisons et a accepté de partager avec nous son savoir.

Nicolas Chabanne, fondateur de "c'est qui le patron?!", fait en sorte que les producteurs agricoles soient rémunérés plus justement pour leurs produits vendus en grande surface.

Avant d'être président de la Chambre d'Agriculture de Charente, Christian Daniau est agriculteur et fait des cultures de tournesol, de maïs ou encore de soja. Il nous raconte son parcours.

Une production peu commune que celle du Sapin ! Géraldine et Cédric ont repris l'exploitation de leur père en adaptant les variétés de sapin à la demande et en augmentant la production.

Thierry n'est pas un simple agriculteur, il est ce qu'on appelle un agriYouTubeur, avec plus de 80 000 followers ! Il a cœur d'expliquer son métier, ce qu'il a très bien fait dans cet épisode.

Hélène Vié chérit sa violette de Toulouse comme personne, dès son plus jeune âge elle tombe amoureuse de cette fleur, c'est pourquoi elle la produit aujourd'hui.

Bruno Mailliard, Directeur Général des Grands Domaines du Littoral à Algues-Mortes, nous en apprend plus sur l’une de nos boissons préférées de l’été : le vin rosé.

Romain Selle, devenu producteur de Whisky à la suite d'un voyage en Ecosse, nous raconte comment il a entrepris de se lancer dans cette aventure rocambolesque.

Mélissa Le Lu, hélicicultrice, nous raconte la particularité de ces animaux à cornes. Les escargots sont passionnants et pleins de surprises ! Mélissa nous partage son quotidien.

Alain Fortin est préparateur et commerçant de chevaux de sport à Vassincourt. Des boxes au JO de Londres, il y en a des étapes ! Il nous raconte son quotidien.

Lucie Gantier est éleveuse de poules pondeuses. Avec son mari, ils dirigent une exploitation en Vendée. Lucie a à cœur de communiquer sur son métier, elle nous partage son expérience.

David Martino élève des porcs race Nustrale dans le village d'Olivese, en Corse. Il nous parle avec enthousiasme de son travail, de sa terre et de ses traditions.

Nous avons rencontré Jean-Philippe Bonnefoy au Salon International de l'Agriculture. Il élève des chèvres à Céron et nous parle de la grande diversité des fromages de chèvre.

Apolline Martel, éleveuse de vaches laitières à Bains-sur-Oust, prend soin de 120 vaches laitières avec son frère Maxime et leur associé Jean-Rémy pour produire un lait bio de grande qualité.

Cédric Briand, éleveur de Fines à Pléssé n'est pas n'importe quel éleveur puisque l'une de ses vaches fut la vache égérie 2017 du Salon International de l'Agriculture !

François Thabuis, producteur de Reblochon d'Abondance et de Chevrotin, nous emmène sur les chemins de l'alpage, un voyage en montagne où le loup rode.

Alexandre Polmard est éleveur de Blondes d'Aquitaine à Saint-Mihiel. Il aime tellement ses vaches qu'il les transforme aussi lui-même et les commercialise dans ses propres boucheries !

Régis Chevallier, maraicher et producteur de mâche nantaise à La Planche, nous raconte son quotidien et ses responsabilités, c'est un fervent défenseur de la mâche nantaise.

Nous avons rencontré Guillaume Joyau, éleveur ovin bio en Sarthe. Sur son exploitation de 105 hectares, il élève 170 brebis et valorise pleinement ses prairies. Passionné et innovant, il explore aussi l’agriPV pour protéger ses brebis et sécuriser son exploitation face aux aléas climatiques.

Cathie Guillemet est éleveuse de Parthenaises en Vendée et incarne une agriculture engagée et collective.
À la tête d’un élevage de plus de 200 vêlages par an, elle défend avec passion les qualités bouchères de sa race.

Jean-Michel Lamothe est agriculteur et entrepreneur du vivant dans les Landes. Installé à quelques centaines de mètres de la ferme familiale de son oncle qu’il reprend très jeune, il développe au fil des années une exploitation qui compte aujourd’hui plus de 1500 hectares, avec une spécialité : le maïs semence.

Christophe Privat est horticulteur à Bruges, en périphérie de Bordeaux. À la tête des Établissements Horticoles Privat, Christophe incarne la cinquième génération d’une famille d’horticulteurs installée depuis 1865.

Jérôme Tocques est Responsable Prévention à la Caisse régionale Groupama Paris-Val-de-Loire. Spécialiste de la gestion des risques liés aux énergies renouvelables en milieu agricole, il accompagne quotidiennement les agriculteurs dans la mise en place et la sécurisation de projets photovoltaïques.

Olivier Dauvers, ingénieur en agriculture et expert reconnu de la grande consommation, cumule plus de 30 ans d’expérience dans le secteur. Après avoir exercé comme journaliste et rédacteur pour divers médias, il fonde en 2002 les Éditions Dauvers, un média spécialisé qui offre des clés de compréhension tant au grand public qu’aux professionnels.

Daniel Sous est producteur de maïs grain à Meilhan, dans les Landes. Il s'est installé sur l’exploitation familiale créée par ses parents, qu'il gère aujourd'hui avec sa sœur Sarah, éleveuse de brebis.

Patrick Larrère est agriculteur et associés des fermes Larrère. Cette entreprise rassemble douze fermes familiales mutualisées et situées dans les Landes de Gascogne près de Liposthey. Entre frères, Patrick, José et Philippe ont réussi à passer de petites fermes familiales cultivant le légume le moins cher du rayon à une entreprise de plus de 200 salariés.

Louis Lardière est agriculteur et étudiant ingénieur agronome à Bordeaux Science agro. Il combine son travail sur l'exploitation familiale, ses études et son alternance dans une startup de La Ferme Digitale, Invers.

Damien Baumont est producteur de graines de moutarde à quelques kilomètres au Sud de Dijon, ville emblématique de ce condiment. 

Manon Dupouy a repris le terrain agricole familial pour y installer son activité. Autrefois, l'exploitation accueillait de l’élevage et des cultures céréalières. À son installation avec son père, Manon y a fait planter seize hectares de noisetiers. 

Vous connaissez certainement Rémi comme joueur emblématique du TOP 14. Cependant, maintenant que le joueur à raccroché les crampons, il fait le choix d'une reconversion dans le domaine viticole, son projet : Le Domaine Grand Jour.

Fabrice Geffray est à la tête d'une cantine de lycée à Redon. Avec son équipe, ils préparent 2300 repas par jour et font en sorte de créer des menus en intégrant un maximum de produits bio et locaux.

Jeanne Martin-Savi a intégré, le PAIT de la chambre d'agriculture des Landes. Son rôle consiste à accompagner les futurs agriculteurs dans leur projet d’installation. Elle nous raconte.

AOC, IGP, label Rouge, Bio... Il est parfois difficile de s'y retrouver dans tous ces signes d'identité et de qualité ! Marie Guittard, directrice de l'INAO, nous éclaire.

Stéphane Viéban, ingénieur forestier et Directeur de la coopérative Alliance Forêts Bois aide les propriétaires forestiers à gérer au mieux leur forêt dans le temps.

Jean-Louis est un chercheur à l'INRAE dans la section scientifique sur l'Agriculture et en charge des questions de recherche sur l'élevage. Il nous partage ses connaissances.

Installé en ville, Jérôme est convaincu qu'il est nécessaire de rapprocher le monde urbain du monde rural. Il est aussi l'un des co-fondateurs du collectif #IciLaTerre, place à son histoire !

Julien Duboué, chef landais et parisien, il est à la tête de plus de dix restaurants. La restauration et l'agriculture sont indissociables et codépendantes, il nous explique comment.

Faire de la grande culture en agroécologie, c'est possible ! C'est ce que nous prouve Dominique Gaborieau. Il cultive céréales, colza, fourrages et protéagineux dans la Vienne. Un exemple à suivre !

Véronique Agnels est productrice de lavande à Apt. Elle gère une distillerie où sa lavande biologique est transformée. Focus sur cette plante provençale enivrante.

Nadège Petit produit entre autre du blé, du lin, du colza et de la pomme de terre à Roman. Après avoir été graphiste elle reprend l'exploitation familiale, voici son histoire.

Cyril Laudet, producteur d'Armagnac dans les Landes, nous parle avec enthousiasme de cette eau de vie considérée comme l'une des plus vieilles de France.

Julien Grégoire, agriculteur brasseur à Thieux, nous raconte comment il passe du champ à la choppe en passant par le maltage. Il en faut de l'organisation !

Caroline Hospital élève des chevaux en Gironde. Elle nous raconte tout ce que lui permet de faire son activité : des cosmétiques au glaces l'été, le lait de jument a de nombreuses vertus.

Elisabeth Taillandier, apicultrice bio à Saint-Sauves-d'Auvergne, vit dans un paysage magnifique. Le massif du Sancy est là où butinent ses abeilles, quel insecte particulier !

Matthieu Péron est passé d'ingénieur agronome à éleveur de bisons d'Amérique à Rocles. Aujourd'hui il fait partie des plus gros éleveurs de bisons de France. Voici son histoire.

Gautier Moureu, éleveur porcin à Mazerolles, nous partage son amour le cochon et nous parle bien-être animal sans tabou.

Marion Ossiniri est bergère en estive à Borce. C'est une vie hors du temps et qui demande beaucoup d'organisation que d'amener son troupeau en montage, elle nous partage son quotidien.

Sylvain Chanéac est chef d’exploitation sur la ferme du lycée agricole de Oeyreluy, le Domaine de Laluque, dans les Landes (40), il nous raconte son quotidien peu commun.

Olivier Lasternas, éleveur de vaches limousines à Saint-Cyr-les-Champagnes, nous partage son histoire familiale dont le fil rouge se trouve être l'élevage.

Edith Lapeyre, éleveuse de vaches laitières et productrice de fromage, nous raconte comment elle est sa soeur gèrent leur exploitation innovante sur bien des aspects !

Pauline Garcia, Eleveuse de Vaches mais pas que ! Formatrice, comportementaliste animale, auteure... Avec Pauline on ne s'ennuie pas.

Portrait d’un éleveur innovant : sur son exploitation dans les Deux-Sèvres, Alexandre Sarrazin nous ouvre les portes de son quotidien et de sa vision d’une agriculture durable, à l’occasion d’un tournage pour EDF Power Solutions.

Installé dans le Béarn depuis 2005, Olivier Maurin élève 250 brebis basco-béarnaises et transforme leur lait en fromages AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive. Il diversifie son activité avec des porcs gascons et des bœufs béarnais, valorisés en viande et charcuterie.

Sabine Brun-Rageul est directrice générale de Bordeaux Sciences Agro depuis janvier 2020. Ingénieure agronome de formation et ancienne sportive de haut niveau en voile au sein de l’Équipe de France, elle a construit un parcours riche au sein d’institutions variées : préfecture, cabinet ministériel, ministère et direction régionale.

Jean-François Mathieu est agriculteur dans le Massif central. Sur ses 70 hectares d’herbages, il élève une cinquantaine de vaches Salers dans un système en agriculture biologique.

Hubert Rabourdin est agriculteur et brasseur en Seine-et-Marne, sur la commune de Courpalay. Hubert est également un fervent défenseur des énergies renouvelables. Il a installé des panneaux solaires sur la brasserie et sur son méthaniseur, dans une démarche d’autonomie énergétique et de rentabilité sur le long terme.

Joël Limouzin est agriculteur en Vendée. Il a repris l’exploitation de ses parents avec son frère et a fait évoluer son projet. Aujourd’hui, l’exploitation a été reprise par ses enfants et ses neveux, mais Joël continue d’y travailler en tant que salarié.

Mathieu est agriculteur en Chalosse, dans les Landes. Depuis plus de deux ans maintenant, il s’est lancé le pari fou de produire du thé sur son exploitation ! Notre agriculteur du jour a repris la ferme familiale après avoir suivi un BTS agricole et voyagé en Australie. C’est là qu’il a découvert la culture de cette plante.

Héloïse Sellier est cheffe de projets Agriculture Régénératrice chez Danone. Ce groupe que l’on connaît tous,  développe depuis plusieurs années, en partenariat avec ses agriculteurs des pratiques en agricultrice régénératrice.

Olivier Alleman est Commissaire Général du Concours Général Agricole. Il organise et préside ce concours tant attendu par les producteurs et éleveurs de toute la France. Le Concours Général Agricole se déroule lors du Salon International de l’Agriculture à Paris. Il est destiné à récompenser le savoir-faire des agriculteurs français.

Damien Berlureau est conseiller truffier et gérant de la structure Agri-truffe basée à Saint-Maixant, proche de Bordeaux. Après avoir étudié puis travaillé dans le vin, ce passionné s’est tourné vers une production qui présente des similarités avec son précédent domaine de prédilection : la truffe. 

Aurélie Groizeleau fait partie de ces femmes qui ont un parcours hors norme. Après un début de carrière en tant que joueuse professionnelle de rugby, Aurélie se reconvertit dans l’arbitrage. Mais au-delà de cette carrière sportive, Aurélie est aussi éleveuse de pigeons de chair en Maritime.

Jessy Trémoulière est connue du grand public pour sa grande carrière dans le rugby. Seulement avec sa carrière de sportive de haut niveau, Jessy est agricultrice.

William est responsable grands comptes. Son objectif est de distribuer les produits de sa coopérative auprès des grossistes en région. Découvrez le profil de William !

Nous sommes allées à la rencontre de François Robin, fromager et meilleur ouvrier de France. Connaissez-vous la différence entre un fromage au lait crû et un fromage au lait pasteurisé ?

Gabrielle Dufour travaille comme responsable communication chez Agridées : un think tank dédié au monde agricole. Elle nous raconte son parcours hors norme et sa vision de l'agriculture française.

Valérie Le Roy, est à notre micro pour nous parler des coulisses du Salon International de l'Agriculture. Alors préparez-vous à connaitre tous les secrets du salon préféré des français !

Karoll Petit, photographe professionnelle à Saint Georges sur Loire est passionnée d'agriculture. Elle a abordé un sujet central tabou en photo : le suicide dans le monde paysan.

Joël Aubert, directeur de la rédaction Aqui.fr au parcours journalistique impressionnant, nous parle de l'impact potentiel de la crise du Covid 19 sur l'agriculture au début de la crise.

Nous abordons avec l'ancien ministre de l'Agriculture Julien Denormandie les différentes problématiques auxquelles le monde agricole est confronté.

Bertrand Mazel est riziculteur. Depuis toujours très engagée dans la défense du riz de Camargue, il nous parle de cette filière céréalière indispensable en France.

Anne-Marie nous raconte l'aventure dans laquelle elle s'est lancée avec son mari pour relancer la production de chanvre industriel en France, de 2010 à aujourd'hui.

Aujourd'hui la quatrième génération de producteurs de cidre est déjà en place avec les enfants de Jean-Michel, il nous raconte l'histoire de sa cidrerie à Surzur.

Fabrice Rivière, brasseur en Gironde, nous raconte son métier et nous explique pourquoi les bières ont des goûts et des couleurs différentes !

Luc Peyronnet est chef de culture au Château Phélan Ségur à Saint-Estèphe entouré des plus grands domaines français. Sa vie est dans la vigne, il nous raconte.

Sylvie Latrille est ostréicultrice au Cap Ferret. Quelle vie palpitante et quel animal particulier ! Elle nous raconte tout sur son métier.

Mathias Albouy élève un animal pas comme les autres... le Toro espagnol. Il est salarié sur une exploitation à Saint-Gilles et nous partage son récit.

Pour Maxime Pérès le foie gras est une histoire familiale. A la ferme de la patte d'oie on y fait tout : de l'alimentation des canards à la transformation des foies, Maxime nous raconte.

Pierre Oteiza est éleveur de cochons Kintoa aux Aldudes, mais pas que ! Véritable chef d'entreprise, il dynamise la région et crée de l'emploi. Focus sur ce basque passionné.

Emilie Garay est chevrière à Orègue depuis 2010. Elle façonne ses fromages à l'aide de méthodes ancestrales et nous dit tout sur le sujet.

Louis Veyssi, éleveur laitier passionné à Beaumontois-en-Périgord, nous explique pourquoi il est important pour lui d'amener ses vaches en salon et de participer à des compétitions.

Dire que Jean Barrère est simplement éleveur serait mettre de côté sa réelle passion. Passionné de course landaise, il est aussi écarteur et un fervent défenseur de ses traditions rurales.

Domingo Reyes, éleveur de vaches race limousine à Pauillac, nous conte son histoire de l'Espagne de Franco à la Gironde en passant par la Normandie : ça c'est un parcours atypique !

Jean Basta, éleveur de Blondes d'Aquitaine à Arzacq-Arraziguet, nous parle de son exploitation familiale et de sa passion pour l'élevage.